जैसा की कहा जाता है कि “आप वैसे ही बनते हैं जो आप खाते हैं”। नियमित शारीरिक गतिविधि के साथ अच्छा पोषण युक्त आहार अच्छे स्वास्थ्य की नींव है। हमारे देश में अभी भी बहुत से इलाके और ग्रामीण क्षेत्र ऐसे हैं जो अच्छे पोषण के महत्व से अनजान हैं या उसके पास पोषण युक्त आहार की कमी है जिसके चलते वहां के बच्चे आसानी से कुपोषण का शिकार हो जाते हैं। देश में लगातार बढ़ रही कुपोषण की समस्या को दूर करने के लिए ही देश में पोषक सप्ताह की नींव रखी गई ताकि ग्रामीण जन जीवन को बचाया जा सके। बच्चे जो देश का भविष्य है उन्हें कुपोषण का शिकार होने से बचाया जा सके।
पोषण युक्त आहार के बहुत से फायदे हैं। हमें अपनी जीवनशैली को व्यवस्थित करने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है। पोषण युक्त खाना शरीर को स्वस्थ बनाए रखता है। बढ़ती उम्र में भी शरीर को फिट रखता है। पुरानी बीमारियों से लड़ने की ताकत देता है और किसी नयी बीमारी को पास आने से बचाता है। स्वस्थ आहार से जीवन काल बढ़ता है। दूसरी ओर, खराब पोषण होने से रोग प्रतिरोधक क्षमता कम हो सकती है, बीमारी की संभावना बढ़ सकती है, शारीरिक और मानसिक विकास बाधित हो सकता है और उत्पादकता कम हो सकती है। कुपोषण को दूर करने के लिए सरकार ने हर क्षेत्र में आंगनबाड़ी केंद्र बनाए हैं जिसने गर्भवती महिलाओं और बच्चों को हर महीने दलिया, दलिया-अनाज जैसे पोषक के स्रोत दिए जाते हैं।
इसके अलावा घर-घर जाकर लोगों को पोषण युक्त आहार के लिए जागरूक किया जा रहा है ताकि हर घर कुपोषण मुक्त हो और साधारण जन जीवन स्वस्थ जीवन जीए।
1975 में, “अमेरिकन डायटेटिक एसोसिएशन” जिसे अब “पोषण और आहार विज्ञान अकादमी” कहा जाता है, ने राष्ट्रीय पोषण सप्ताह शुरू किया। इस सप्ताह का उद्देश्य लोगों को जागरूक करना था कि स्वस्थ जीवन के लिए अच्छा खाना और सक्रिय रहना कितना महत्वपूर्ण है।
लोगों को यह विचार बहुत पसंद आया, इसलिए 1980 में उत्सव को पूरे एक महीने तक बढ़ा दिया गया। भारत में, राष्ट्रीय पोषण सप्ताह पहली बार 1982 में मनाया गया था। सरकार ने लोगों को स्वस्थ भोजन के बारे में प्रोत्साहित करने, सूचित करने और सिखाने के लिए विभिन्न पहल शुरू कीं और यह भी बताया कि यह स्वस्थ रहने और लंबे समय तक जीवित रहने से कैसे जुड़ा है।
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